کلمپه یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محلی است که طرفداران زیادی دارد. این شیرینی به خصوص در فصل‌های خاص و مراسم‌های مختلف در ایران تهیه می‌شود.
در این مقاله، به طرز تهیه کلمپه با آرد گندم خواهیم پرداخت. اگر دوست دارید یک کلمپه خوشمزه و نرم درست کنید، این دستور پخت می‌تواند گزینه‌ی مناسبی باشد.
مواد لازم برای تهیه کلمپه با آرد گندم:
برای تهیه کلمپه با آرد گندم، شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم: ۲ لیوان
- روغن جامد: ۱/۲ لیوان
- شکر: ۱/۲ لیوان
- پودر هل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱/۴ لیوان
- گردو خرد شده: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
- پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری (برای تزیین)
مراحل تهیه کلمپه با آرد گندم:
در این بخش، مراحل تهیه کلمپه با آرد گندم را به صورت گام به گام توضیح خواهیم داد.
- آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا آرد گندم را از الک رد کنید تا از هرگونه ناخالصی پاک شود. سپس روغن جامد را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. پس از ذوب شدن، آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
- ترکیب مواد خشک و مایع
در یک کاسه بزرگ، آرد گندم، پودر هل، پودر تخم گشنیز و شکر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. سپس زعفران دم‌کرده و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه به صورت یکدست درآید.
- اضافه کردن روغن ذوب‌شده
حالا روغن جامد ذوب‌شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید گردو خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید، تا کلمپه‌ای با طعم خوشمزه‌تر و مغزدارتر داشته باشید.
- ورز دادن خمیر
مواد را خوب با دست ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید. اگر خمیر چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر به راحتی از دست جدا شود. خمیر نباید خیلی سفت و خشک باشد.
- شکل دادن به کلمپه‌ها
از خمیر به اندازه‌ی یک گردو بردارید و آن را به صورت توپ‌های کوچک شکل دهید. سپس با استفاده از انگشت خود، وسط هر توپ را کمی فشار دهید تا مانند یک کلمپه کمی توخالی شود.
- پخت کلمپه‌ها
حالا یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کلمپه‌ها را در آن بچینید. حرارت باید به اندازه‌ای باشد که کلمپه‌ها به آرامی پخته شوند و نسوزند. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید که کلمپه‌ها برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند.
- پایان کار و سرو کلمپه
پس از اینکه کلمپه‌ها به رنگ طلایی درآمدند، آنها را از تابه خارج کنید و در یک ظرف سرو قرار دهید. در نهایت، برای تزئین، کمی پودر قند روی کلمپه‌ها بپاشید.
نکات مهم در تهیه کلمپه با آرد گندم:
- برای اینکه کلمپه‌ها نرم و خوشمزه شوند، باید حتماً از آرد گندم با کیفیت استفاده کنید.
- زعفران باعث خوش‌رنگ و خوش‌طعم شدن کلمپه‌ها می‌شود. می‌توانید مقدار زعفران را بسته به سلیقه‌تان بیشتر یا کمتر کنید.
- اگر دوست دارید کلمپه‌ها را مغزدار کنید، می‌توانید از مواد مختلفی مثل گردو، پسته یا خرما در وسط خمیر استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید کلمپه‌ها را با کره یا گلاب تزیین کرده و طعم دلپذیرتری به آن بدهید.
پایان
طرز تهیه کلمپه با آرد گندم بسیار ساده و خوشمزه است. با استفاده از این دستور پخت، شما می‌توانید یک کلمپه خانگی و لذیذ درست کنید که همگان از طعم آن لذت خواهند برد. پیشنهاد می‌کنیم که این کلمپه‌های خوشمزه را در کنار چای یا نوشیدنی‌های گرم دیگر سرو کنید.
امیدواریم اطلاعات ارائه شده در مورد طرز تهیه کلمپه با ارد گندم برای شما مفید بوده باشد. اگر شما هم این دسر خوشمزه را تهیه کرده‌اید نظرات و تجربیات خود را در این زمینه دارید، با ما به اشتراک بگذارید.
به یاد داشته باشید که از سایر مقالات سایت در کرمان کجاست نیز بازدید کنید.
