1. خرما مرداسنگ
خرمای مرداسنگ، یک نوع خرمای با اهمیت درجه متوسط است و به عنوان یکی از انواع معروف خرما در استان کرمان شناخته می‌شود. این نوع خرما به دلیل محدودیت تولید، عمدتاً در کرمان و بعضی مناطق جنوبی کشور یافت می‌شود. اگر قصد تجربه‌ی مرداسنگ را دارید، خوب است در فصل برداشت این محصول به مناطق جنوبی کرمان سفر کنید.
فهرست مطالب
2. خرما کلوته
خرمای کلوته یکی از نوع‌های خرمای صادراتی استان کرمان می‌باشد. این نوع خرما به دسته‌ی خرماهای تر تعلق دارد و دارای خارهای قرمز است و همواره دارای رطب است و خرمای آن به رنگ سیاه می‌باشد. این گونه خرما به حدی شبیه به خرمای مضافتی است که در برخی مناطق تشخیص آن از دیگر انواع خرما سخت است.
یکی از بهترین مناطق کشت این نوع خرما، جیرفت در استان کرمان است. خرمای کلوته به مصارف مختلفی از جمله تازه‌خوری مناسب است.
3. خرما مضافتی
خرمای مضافتی، یکی از معروف‌ترین انواع خرماها در ایران محسوب می‌شود و دارای مقدار زیادی رطوبت می‌باشد. این نوع خرما به عنوان یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در میان مردم ایران می‌باشد.
4. خرما گنتار
خرمای گنتار یکی از انواع خرماهای با رطوبت بالا است و این خرما به‌عنوان خارک و همچنین خرمای رطب مورد استفاده قرار می‌گیرد.
5. خرما زاهدی
خرمای زاهدی یک نوع خرما با شکل بیضی و طلایی است، با بافت نرمی که طعمی معتدل آجیلی دارد. این خرماها دارای پوست ضخیمی هستند، نیمه خشک بوده و به طور نسبی کم‌شیرین هستند در مقایسه با برخی دیگر انواع خرماها. این نوع خرما دارای مقدار قابل توجهی فیبر است.
خرمای زاهدی به وفور در مناطق جنوب ایران به ویژه کرمان کشت می‌شود و به دلیل شیرینی معتدلش، در داخل و خارج از کشور طرفداران زیادی دارد. از آنجایی که این خرما به آسانی قابل ذخیره‌سازی و حمل است، در بین تجار و به ویژه صادرکنندگان خرما، مورد توجه و ترجیح زیادی قرار می‌گیرد.
نحوه نگهداری خرما در خانه
به نحوه نگهداری خرما در خانه اهمیت زیادی داده می‌شود تا این میوه گران‌قیمت و خوشمزه به درستی حفظ شود. در ادامه، نحوه نگهداری خرما در خانه را توضیح داده ایم:
1. انتخاب خرما: اولین مرحله در نگهداری خرما در خانه انتخاب میوه‌های تازه و سالم است. خرماها باید بدون نقص یا علائم خرابی بوده و رنگ آنها باید درست باشد. همچنین به بوی خرما نیز توجه داشته باشید؛ بوی خرما باید خوشبو و مطبوع باشد.
2. نگهداری در دمای مناسب: خرماها برای مدت کوتاهی در دمای اتاق (حدود 20-25 درجه سانتی‌گراد) قرار داده شوند. اگر می‌خواهید خرماها را برای مدت طولانی‌تری نگه دارید، آنها را در یخچال درجه حرارت پایین‌تری (حدود 5-10 درجه سانتی‌گراد) نگهداری کنید. اگر می‌خواهید خرماهایتان را طولانی مدت نگهداری کنید، بهترین مکان فریزر خانه‌تان است. خرمای تازه با بسته بندی مناسب را تا هشت ماه و خرمای خشک را تا یک سال می توانید در یخچال نگهداری کنید. خرمای با بسته بندی درست را به مدت سه سال می‌توانید در فریزر نگه داری کنید.
3. استفاده از کیسه پلاستیکی: برای جلوگیری از خشک شدن خرماها، آنها را در کیسه پلاستیکی بسته بندی کنید. بسته بندی باید سفت و محکم باشد تا مانع قرار گرفتن خرما در معرض هوا باشد و از خراب شدن آن جلوگیری شود.
4. جلوگیری از تماس با آب: تماس خرما با آب مشکلی ندارد اما برای نگهداری طولانی‌تر آنها، از تماس مستقیم با آب خودداری کنید.
5. بررسی دوره‌ای: به منظور جلوگیری از فاسد شدن خرماها، به صورت دوره‌ای آنها را بررسی کنید و هر خرمای فاسد یا مخمر شده را دور بریزید.
با رعایت این مراحل، می‌توانید خرماها را به خوبی در خانه نگه دارید و از طعم و مزه لذیذ آنها لذت ببرید.
نکات نگهداری خرما خشک
- نگهداری خرمای خشک را در هوای اتاق موردی ندارد.
- خرماهای خشک و نیمه خشک را می‌توان در دمای اتاق حفظ کرد.
- در صورت نگهداری طولانی مدت این خرماها ممکن است منجر به تجمع شیره در پایان ظرف مورد استفاده و تغییر شکل خرماها شود.
- عد از گذشت مدتی، رطوبت روی خرما خشک می‌شود و منجر به ایجاد لکه‌هایی روی پوست خرما می‌شود که به آنها تبلور قند خرما (شهد) می‌گویند. این اتفاق کاملاً طبیعی است و شما می‌توانید با حرارت دادن این کریستال‌های شکر را آب کنید.
خرمای مردا سنگ از طعم و انرژی‌ای که به آدم دست می‌ده حرف نزنم، واقعاً خوبه! به همه دوستام هم پیشنهاد میکنم که این خوراکی شگفت‌انگیز رو امتحان کنن. مطمئناً عاشقش می‌شن.
خرمای مضافتی یکی از بهترین نوع خرماها است که طعم شیرین و فوق العاده داره سرشار از انرژی و تقویت بدن عالیه بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنیم.
خرمای زاهدی یم میوه خوشمزه و خوشرنگ است که به شدت انرژی اور است به همه ی دوستان پیشنهاد میکنم این میوه شیرین رو بخورن
خرمای مضافتی به دلیل شیره دار بودن باید حتما حتما در فریزر و یخچال نگه داری بشه در غیر این صورت خیلی سریع خراب میشه نگه داری خرما خشک نیاز به دمای هوایی خاصی نداره